фотография готовится
Рисовая лапша с баклажанами
Что нужно
Порций:
1
баклажан
200 г
лук репчатый
50 г
рисовая лапша
70 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
вода
зелень кинзы
20 г
масло оливковое (или растительное)
3 ст. л.
перец болгарский
50 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Вот такой набор ингредиентов нам понадобится для приготовления рисовой лапши с баклажанами.
- Для начала подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
- Баклажаны очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте соломкой.
- Болгарский перец также нарежьте соломкой.
- В сковороде разогрейте смесь оливкового или другого растительного масла. Сначала слегка обжарьте лук до мягкости, затем добавьте баклажаны и продолжайте готовить, периодически помешивая.
- После этого выложите болгарский перец и готовьте овощи еще 4-5 минут. Они должны остаться слегка хрустящими, сохранив свою сочность.
- В самом конце добавьте мелко нарубленный чеснок и специи по вкусу. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и снимите с огня.
- Пока готовятся овощи, залейте рисовую лапшу кипятком на 10 минут. Затем слейте воду и откиньте лапшу на дуршлаг.
- Добавьте к теплым овощам лапшу, мелко порубленную кинзу и аккуратно перемешайте, прогрейте всё вместе буквально одну минуту.
- Рисовая лапша с баклажанами готова!
- Болгарский перец здесь не только делает блюдо ярче и аппетитнее, но и добавляет ему приятную сладость и легкую пикантность.
- Подавать блюдо можно с соевым соусом.