Грузинский салат с баклажанами и помидорами
Что нужно
Порций:
7
баклажан
1 штука
грецкие орехи
20 г
лук репчатый
1 штука
перец черный молотый
петрушка (кинза)
3 штуки
помидоры черри
10 штук
соль
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
винный уксус
1 ст. л.
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
1 ч. л.
Как готовить
- Для приготовления этого вкуснейшего овощного салата нам понадобятся все продукты, что на фото. Овощи и траву помойте и обсушите.
- Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте на нем нарезанные кружочками баклажаны.
- Оставшиеся баклажаны обжарьте вместе с болгарским перцем, так же в минимальном количестве растительного масла.
- А пока овощи готовятся, нарежьте лук полукольцами, переложите его в пиалочку, всыпьте немного соли и сбрызните белым винным уксусом, перемешайте и оставьте на время.
- Чуть остывшие баклажаны и перец нарежьте соломкой, добавьте замаринованный репчатый лук.
- Помидоры нарежьте четвертинками, чеснок измельчите любым способом.
- Добавьте хмели-сунелли и нарубленные грецкие орехи, а так же соль и перец по вкусу.
- Кинзу нарубите всыпьте в салат, еще чуть сбрызните все оливковым маслом, перемешайте. Если с кинзой отношения у вас не сложились, тогда добавьте петрушку или базилик.
- Разложите вкусный, сочный и ароматный грузинский салат с баклажанами и помидорами по порциям и сразу же подавайте к столу.