Релиш из огурцов
Что нужно
Порций:
5
зернистая горчица (горчица готовая в баночках)
1 ч. л.
куркума
1 ч. л.
огурцы
500 г
обычно есть дома
сахар
2,5 ст. л.
соль для обсыпки огурцов
1 ст. л.
яблочный уксус
100 г
Как готовить
- Для приготовления релиша из огурцов соберите все необходимые продукты по списку.
- Огурцы промойте и нарежьте на маленькие кусочки, чем мельче, тем лучше.
- Выложите нарезанные огурцы в миску, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте их в таком виде на 1 час — за это время излишки жидкости выделятся.
- Далее откиньте кусочки огурцов на сито и промойте под проточной водой.
- В сотейник влейте яблочный уксус, добавьте зернистую горчицу, куркуму и сахар, перемешайте.
- Совет! Дополнительную соль добавлять не нужно — огурцы уже вобрали в себя достаточное количество соли.
- Выложите промытые огурцы в маринад.
- Варите релиш из огурцов на малом огне 5-7 минут после закипания, при этом не забывайте помешивать.
- Осталось разложить по стерильным банкам и хранить как обычные овощные заготовки. После охлаждения огурцы будут готовы к употреблению.