фотография готовится
Соус цацики
Что нужно
Порций:
4
йогурт
300 г
масло оливковое
3 ст. л.
огурцы
1 штука
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
винный уксус белый
2 ст. л.
Как готовить
- Как готовить цацики? Соберите все ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой. Йогурт берите натуральный, без подсластителей. Оливковое масло - первого холодного отжима, оно лучшее. Вместо оливкового можете попробовать любое другое подходящее к случаю растительное масло, даже подсолнечное. Вкус у соуса уже не будет классическим, но все равно останется вкусным.
- Помойте огурец, очистите его от кожуры. Густоту соуса можно изменять добавляя или убавляя огуречную мякоть. То есть вы можете взять два огурца вместо одного.
- Натрите огурец на мелкой терке в глубокую миску. Можете воспользоваться кухонным комбайном.
- Из полученной огуречной массы выжмите сок. Я особо не увлекалась, у меня мякоть осталась слегка сочной. Посолите ее, добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
- Влейте в огуречную массу белый винный уксус. Добавьте натуральный йогурт и все перемешайте. Желательно, чтобы йогурт был максимально густой.
- Влейте оливковое масло и еще раз тщательно перемешайте.
- Уберите соус в холодильник для охлаждения. К тому же всем составляющим требуется некоторое время для большего насыщения.
- Готовый соус Цацики украсьте тоненькими кружочками огурца, оливками, зеленью или каперсами.
- Соус Цацики можно подавать с овощами, рыбой, мясом или просто с хлебом.