Рататуй с моцареллой

Что нужно

Как готовить

1. Сыр моцарелла бывает разного вида. В зависимости от вида, сыр будет отличаться не только внешне, но еще и по вкусу. В этом рецепте я использовала сыр моцарелла для пиццы. В магазине такой сыр продается без рассола, одной большой головкой.
2. Овощи: цукини, баклажан и помидоры помыть и обсушить, нарезать кружочками.
3. Форму для запекания, желательно с высокими бортиками, смазать маслом. Уложить в неё овощи.
4. В одну форму у меня не получилось выложить все овощи, поэтому разместила в двух. 1 форма - размером 21х14х3,5 см; 2 форма - чуть поменьше - 17х11х4 см.
5. Сыр моцарелла нарезать на небольшие пластинки.
6. Между дольками помидоров выложить кусочки сыра.
7. Присыпать овощи солью с прованскими травами. Обращаю ваше внимание, цукини и баклажан я не солила. Сыр моцарелла по вкусу пресный, не соленый. Поэтому специи и соль добавляйте по своему вкусу.
8. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку.
9. Запекать 40-60 минут при 190 градусах, режим - верх-низ. Формы я не накрывала фольгой. Как видите, верх блюда у меня не подгорел, а просто слегка подрумянился. Вы же ориентируйтесь по своей духовке. Можно первые 20 минут запекать овощи под фольгой, потом снять ее и продолжить запекать оставшееся время без нее.
10. Рататуй с моцареллой готов. Подавать его можно в горячем, теплом или холодном виде.

Ещё 5 блюд из баклажанов, масла оливкового и помидоров