Что нужно

Порций:

4

баклажан 1 штука

курица 1 штука

лук репчатый 1 штука

масло оливковое 2 ст. л.

помидоры 1 штука

соус соевый 1 ст. л.

обычно есть дома

зелень

перец болгарский 1 штука

соль

Как готовить

Баклажан помойте, нарежьте довольно крупно и посолите. Оставьте на 20-30 минут. Затем выделившуюся влагу слейте. Если много соли, промойте и обсушите.
Куриную грудку обжарьте на оливковом масле до готовности, затем добавьте нарезанный лук. Жарьте ещё 2-3 минуты.
Далее добавляем подготовленный баклажан и если есть - кабачок. Вливаем соевый соус. Обжариваем 7-10 минут, помешивая.
Добавьте нарезанный перец. Жарьте ещё 3-4 минуты.
В последнюю очередь добавляем помидор и зелень, при желании чеснок. Жарим 3-4 минуты, солим и перчим по вкусу.