фотография готовится
Пышные сметанные оладьи с содой
Что нужно
Порций:
4
сметана
0,5 стакан
сода
0,25 ч. л.
яйца
2 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
200 г
сахар
3 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Готовим продукты из списка. Тесто будем делать на сметане, а не на кефире, как многим привычнее.
- Наливаем к глубокую миску сметану. Добавляем соду и ждем, пока она погасится.
- Вбиваем в сметану яйца и все хорошо взбиваем венчиком до однородности.
- В отдельной тарелке смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль и сахар. Если вы не любите сладкие оладьи, то сахара добавляйте меньше.
- Добавляем мучную смесь к сметанной и замешиваем тесто, напоминающее по густоте жирную сметану. Даем тесту немного постоять и отдохнуть. Перед жаркой оладьев обминать его не нужно.
- Наливаем на сковороду растительное рафинированное масло и хорошо его прогреваем. Делаем средний огонь. Набираем тесто с помощью ложки и выкладываем его на сковороду в форме аккуратных лепешек. Для этой цели можно использовать специальную силиконовую форму с круглыми отверстиями. В ней оладьи получаются одинакового размера, одной формы, все один к одному как на подбор - идеально круглыми, с ровными краями. Обжариваем оладьи с двух сторон до зарумянивания.
- Теперь вы знаете, как приготовить пышные оладьи на сметане. Если вы все сделаете правильно, то на выходе получите рыхлые и воздушные оладьи с удивительным вкусом. Подавать их можно со сметаной, йогуртом, сгущенным молоком, вареньем (клубничным, малиновым, абрикосовым, вишневым и пр.) или повидлом (яблочным, сливовым и т. д.).