фотография готовится
Хачапури на сметане без дрожжей с сулугуни
Что нужно
Порций:
8
сметана
500 г
сода
1 ч. л.
сулугуниможно заменить: моцареллу или адыгейский сыр
500 г
твёрдый сыр
200 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
пшеничная мука
700 г
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Готовим тесто. В миску вбиваем яйцо, всыпаем соду, соль, сахар.
- Добавляем сметану и все взбиваем венчиком.
- Начинаем всыпать частями просеянную муку.
- Замешиваем не крутое мягкое тесто. Вливаем растительное масло и вмешиваем его в тесто. Формируем из теста шар, накрываем его пищевой пленкой и оставляем отдохнуть на полчаса.
- Стол и руки смазываем растительным маслом. Тесто разминаем руками в лепешку.
- Для начинки оба вида сыра натираем на терке. В середину лепешки выкладываем начинку.
- Тесто собираем вокруг начинки в шар и защипываем.
- Кладем тесто узлом вниз и прижимаем его, формируя лепешку. Затем тонко ее раскатываем.
- Выкладываем лепешку на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом. Обжариваем ее с двух сторон. Готовые имеретинские хачапури смазываем сливочным маслом пока они еще горячие. Приятного аппетита!