Ленивые пирожки с сыром

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать ленивые пирожки на кефире с сыром на сковороде? Возьмите продукты по списку. Сыр можете выбирать на своё усмотрение. Болгарский перец берите любого цвета (у меня желтый). Кефир подойдет любой жирности. Кефир, яйца и творог для теста должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника. Петрушку можете заменить любой другой зеленью.
2. Сварите куриные яйца вкрутую. Для этого поместите их в сотейник, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите 10 минут. Залейте холодной водой на 3 минуты и почистите.
3. В стакан кефира засыпьте пищевую соду, перемешайте и дайте постоять 5 минут. Масса увеличится в 2 раза. О нюансах использования соды читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
4. А пока приготовьте начинку. Отварные яйца, твердый сыр (у меня голландский), болгарский перец У меня замороженный) порежьте небольшими кубиками. Зелень петрушки измельчите. При желании добавьте луковицу.
5. Творог соедините с сырым яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте вилочкой.
6. Влейте кефир с содой и размешайте массу.
7. Засыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте тесто.
8. Добавьте измельченные для начинки ингредиенты в тесто и перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
9. В сковороду с нагретым маслом разложите тесто для ленивых пирожков в виде лепешек с помощью столовой ложки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
10. Готовьте ленивые пирожки с двух сторон до румяности. Жарьте на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
11. Подавайте на стол ленивые пирожки с сыром тёплыми. Приятного всем аппетита!

Ещё 5 блюд из кефира, соды и творога