Сырники на кефире с творогом на сковороде классические
Что нужно
Порций:
4
кефир
30 г
сода
0,5 ч. л.
творог
200 г
яйца
0,5 штука
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
пшеничная мука
60 г
сахар
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Как сделать классические сырники из кефира с содой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог берите мягкий, не крупчатый, но и не сырой, иначе не сможете их потом перевернуть и приготовить. Читайте под рецептом статью о том, как выбрать творог.
- Творог положите в миску и разомните его вилкой. Яйцо хорошенько вымойте и разбейте в миску. На такую порцию нужна половина обычного яйца, я же просто взяла мелкое. Под рецептом вы найдете полезную статью с советами по выбору яиц.
- Влейте в миску с творогом кефир. Кефир обязательно возьмите свежий, не кислый и густой.
- Всыпьте сахар и перемешайте, если хотите послаще, увеличьте количество. Все хорошенько перемешайте. При желании можете добавить ванилин или ванильный сахар - чем они отличаются, рассказываем в статье под шагами.
- Добавьте соль. Она усилит и подчеркнет вкус. Все тщательно перемешайте.
- В миску с творожной массой просейте муку, смешанную с содой. Если боитесь, что сырники могут приобрести привкус соды, замените её разрыхлителем, увеличив количество в 2 раза. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста. Все тонкости работы с мукой, содой и разрыхлителем раскрываем в статьях под рецептом.
- Все хорошенько перемешайте до однородной массы.
- На стол насыпьте муку и положите по одной столовой ложки творожной массы и запанируйте.
- Сформируйте сырники, это удобно сделать при помощи кулинарной лопатки.
- Налейте на сковороду растительное масло и разогрейте на среднем огне, положите на сковороду сырники. Не старайтесь положить сразу много, будет неудобно переворачивать. Убавьте огонь до малого и жарьте с каждой стороны по 5-6 минут, до золотистой корочки. Не накрывайте сковороду крышкой, сырнику опадут и расползутся. О том, как выбрать сковороду и масло для жарки, читайте в статьях под рецептом.
- Снимите сырники со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита.