фотография готовится
Постный картофельный рулет
Что нужно
Порций:
6
базилик
картофельный крахмал
1 ст. л.
картошка
10 штук
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
орегано
паприка
специи
шампиньоны
300 г
обычно есть дома
масло растительное
соль
Как готовить
- Постный картофельный рулет можно готовить не только во время Поста. Вкусный и простой в приготовлении он прекрасно украсит обед или ужин. В качестве постной начинки я использовала грибы с овощами.
- Приготовьте необходимые продукты.
- Картофель очистите и отварите до готовности. В конце варки немного посолите. Слейте с картофеля часть воды. Оставьте воды столько, чтобы получилось густое пюре. Хорошо растолките горячий картофель толкушкой.
- Морковь, лук и грибы помойте и почистите.
- Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до полуготовности.
- Добавьте к овощам мелко нарезанные грибы. Посыпьте специями и посолите. Жарьте всё примерно 7-10 минут на среднем огне.
- Добавьте в картофель крахмал. Хорошо размешайте. Застелите противень пергаментной бумагой. Сверху на бумагу выложите прямоугольник из картофельного пюре с высотой около 0,7- 1 см.
- На слой картофельного пюре выложите грибы с овощами.
- Сверните рулет, помогая руками и загибая пергаментную бумагу.
- Смажьте рулет растительным маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- Готовый рулет еще раз смажьте растительным маслом и обсыпьте мелко нарезанной зеленью. Или, как вариант, можно обсыпать его панировочными сухарями или измельченными орехами. Разрежьте рулет острым ножом и подавайте.
- Постный картофельный рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде.