фотография готовится
Постное пюре из цветной капусты
Что нужно
Порций:
2
куркума
0,5 ч. л.
лук репчатый
50 г
цветная капуста
500 г
обычно есть дома
вода
900 г
масло растительное
2 ст. л.
соль с травами
Как готовить
- С кочана цветной капусты снимите листочки. Аккуратно ножом срежьте стебель, разделите капусту на соцветия.
- Соцветия цветной капусты сполосните под проточной водой, переложите в сотейник. Влейте воды, доведите до кипения. Варите капусту 10-12 минут после закипания.
- Небольшую головку репчатого лука почистите, нарежьте не очень крупно. Припустите на растительном масле до мягкости.
- Отлейте немного воды, в которой варили цветную капусту. Соцветия откиньте на дуршлаг и переложите в стакан блендера. Добавьте лук, немного куркумы и соль с травами.
- Куркуму я добавляла исключительно для цвета.
- Влейте немного воды и измельчите цветную капусту блендером до получения однородной консистенции. Вместо воды можно добавить любое постное молоко, кокосовое, овсяное, миндальное, но в этом случае молоко нужно будет подогреть.
- Постное пюре из цветной капусты готово. Раскладываем его по тарелкам и подаем к столу.
- Подавать блюдо можно самостоятельно, с овощным салатом или, к примеру, с постными котлетами из цветной капусты и брокколи ).