фотография готовится
Шакшука с томатной пастой
Что нужно
Порций:
2
куркума
0,5 ч. л.
лук репчатый
100 г
масло оливковое
3 ст. л.
томатная паста
1 ст. л.
цукини или кабачокможно заменить: кабачок
150 г
яйца
6 штук
обычно есть дома
зираможно заменить: тмин
2
перец болгарский
100 г
сладкая паприка
0,5 ч. л.
соль
Как готовить
- Разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка подрумяньте нарезанный мелко лук.
- Добавьте в сковороду нарезанные кубиками кабачок и сладкий перец.
- Слегка обжарьте перец и кабачок вместе с луком, затем добавьте томатную пасту.
- Потушите всё вместе 7-8 минут (овощи должны стать мягкими, но не превратиться в кашу). В процессе приправьте всё солью и специями. Если овощи выделят мало сока, можно капнуть немного воды.
- Сделайте в получившемся соусе небольшие углубления лопаточкой и вбейте в них яйца, стараясь не повредить желток. Яйца я дополнительно не солю, так как посолила соус.
- Готовьте ещё 5-7 минут, чтобы яйца схватились. Степень готовности яиц определяйте сами. Для меня идеально, когда белок готов, а желток остаётся чуть жидковатым. Тем, кто предпочитает полностью приготовленные яйца, рекомендую накрыть сковороду крышкой.
- Шакшука с томатной пастой готова. Подавайте сразу же к столу.
- Вот почему я люблю, когда желток остаётся кремовым и жидким - в него очень вкусно обмакнуть хлебушек!