Плов в воке

Что нужно

Как готовить

1. Если вы часто готовите блюда в сковороде вок, то знаете, что обычно все они готовятся очень быстро и все ингредиенты в таких случаях нарезаются некрупно. У меня нет казана, для того чтобы приготовить настоящий плов, поэтому я ищу доступные мне способы его приготовления. И сегодня делюсь с вами рецептом плова в воке.
2. Подготовим все ингредиенты по списку.
3. В миску высыпаем рис и заливаем его холодной водой. Оставляем его на 15 минут.
4. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
5. В сковороде вок (у меня сковорода старинная, поэтому имеет такой непрезентабельный вид, зато она очень надежная и я уверена, что в ней ничего не подгорит) разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук минуты 3-4, до прозрачности.
6. Куриное мясо (можно использовать и грудку, и филе с бедрышек и ножек) нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем нарезанное мясо в сковороду к луку, продолжаем готовить, помешивая.
7. Куриное мясо должно обжариться со всех сторон, но не поджариться.
8. Добавляем теперь все специи. Если у вас приправа для плова уже с солью, то тогда соль добавляйте по вкусу.
9. Морковь чистим и нарезаем произвольно. Я нарезала тонкими брусочками.
10. Добавляем морковь в сковороду и продолжаем готовить плов минут 5-7, помешивая, пока морковь не станет слегка мягкой.
11. С риса сливаем воду, в которой он замачивался, и перекладываем его в сковороду.
12. Зубчики чеснока втыкаем в рис, добавляем стручки перца чили.
13. Доливаем в сковороду столько воды, чтобы она полностью покрыла рис.
14. Накрываем сковороду вок крышкой, убавляем огонь до медленного и готовим плов минут 20.
15. За это время рис приготовится, впитает в себя всю воду и пропитается специями, ароматом и соком мяса.
16. Плов в воке готов! Перед подачей перемешайте содержимое вока.

Ещё 5 блюд из куриного филе, куркумы и лука