фотография готовится
Куриные рулетики с рисом
Что нужно
Порций:
5
грибы
250 г
куриное филе
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
рис
1 стакан
соль
чеснок
1 ч. л.
обычно есть дома
вода горячая
2 стакана
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
3 ст. л.
орегано
1 ч. л.
сладкая паприка
0,5 ч. л.
Как готовить
- Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пластины. Из двух куриных филе у меня получилось четыре довольно больших пластины.
- Пластины курицы переложите на разделочную доску и накройте пищевой пленкой. Отбейте плоской стороной молоточка для отбивания мяса. Я отбиваю с одной стороны, чтобы мясо не порвалось.
- Отбитое филе переложите в миску, присыпав солью, черным молотым перцем и сушеным орегано. Оставьте в стороне, пока будете готовить овощи. Из специй я добавила соль, черный молотый перец и с пол чайной ложки сушеного орегано.
- Лук и морковь очистите. Лук нарежьте на небольшие кубики, а морковь натрите на терке. Отправьте в сковороду с небольшим количеством масла и готовьте до мягкости, около 3-4 минут при среднем нагреве.
- Шампиньоны протрите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
- Добавьте нарезанные грибы к овощам в сковороду и тушите вместе около 5 минут.
- Когда овощи станут мягкими, отложите на тарелку примерно 4 столовых ложки - они нам понадобятся для рулетиков.
- На каждый пласт куриного филе положите примерно 1 столовую ложку тушеных овощей. Сверните рулетиками.
- Обжарьте подготовленные рулетики на сковороде с небольшим количеством масла по 1-2 минутки с каждой стороны. Жарьте при нагреве чуть выше среднего. Их не нужно готовить до готовности, а лишь слегка обжарить, чтобы закрепить форму и запечатать соки.
- В сковороду, где остались тушеные овощи и грибы, добавьте специи. Можете использовать специи на ваш вкус. Я добавила пол чайной ложки сушеного орегано, сладкую паприку, сушеный чеснок.
- Уложите обжаренные куриные рулетики срезом вниз.
- Влейте горячую воду, посолите и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте нагрев до минимального и готовьте до полной готовности под крышкой, пока вся жидкость не испарится.
- Когда вся влага испарится и рис будет готов, выключите нагрев и оставьте блюдо под плотно накрывающей крышкой еще на минут 10-15.
- Наше блюдо с куриными рулетиками и рисом готово! Подавайте его к столу!
- В качестве дополнения можно подать салат из свежих овощей или соления. Приятного аппетита!