фотография готовится
Плов с рисом и гречкой
Что нужно
Порций:
6
гречка
100 г
курятина
400 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
приправа для плова
рис
100 г
соль
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
вода
600 г
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- В качестве мяса для плова с рисом и гречкой у меня будет курятина, хотя можно было, конечно, взять и любое другое. Однако я считаю своим долгом намекнуть, что мяско для плова вкуснее жирненькое. А в остальном, думаю, ничего нового, кроме как самой идеи, что можно сделать плов и с рисом, и с гречкой, я вам не расскажу. Потому что все остальное будет происходить абсолютно обычным образом - просто без страха, что плов получится "неправильным". Чем мне нравятся все рецепты плова с гречкой - они ведь по определению неправильные!
- Обжариваем в паре ложек растительного масла на среднем огне, время от времени промешивая, чеснок, курицу, морковку и лук до румяности курицы и покоричневения лука.
- Всыпаем рис и гречу. Хорошо промешиваем их с остальными ингредиентами, чтобы рис напитался маслом и стал полупрозрачным.
- Заливаем все это кипятком так, чтобы вода покрывала рис и гречку как минимум на толщину пальца. Закрываем крышкой и варим плов на средне-сильном огне 10 минут. За это время жидкость должна уйти под поверхность риса с гречкой. После этого огонь выключаем.
- Добавляем соль и приправу для плова, как следуем все промешиваем.
- Закрываем крышкой и даем рису с гречкой пропариться еще 10 минут.
- Можно подавать плов с рисом и гречкой на стол, приятного аппетита!