Плов из окорочков
Что нужно
Порций:
3
куриные окорочка
350 г
лук репчатый
1 штука
морковь
80 г
рис для плова
125 г
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
вода горячая
400 г
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
50 г
перец черный молотый
соль
специи "аджика"
Как готовить
- Куриные окорочка сполосните, обсушите и порежьте на кусочки. В казан или сковороду с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Положите кусочки курицы и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки. Примерно около 4-6 минут.
- Посыпьте курицу специями, перемешайте, обжарьте еще одну минуту и переложите на тарелку.
- Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами и выложите в казан с окорочками.
- Морковь порежьте тонкой соломкой и добавьте к курице и луку. Обжаривайте все на среднем огне в течение 4-5 минут, перемешивая.
- Болгарский перец порежьте соломкой и выложите в казан.
- Перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.
- Рис промойте в теплой, проточной воде пока она не станет прозрачной. Выложите рис ровным слоем сверху курицы и овощей.
- Все посолите, поперчите и влейте горячую воду. Зубчики чеснока почистите и выложите в серединку.
- Доведите все до кипения и закройте крышкой. Убавьте огонь до минимального и готовьте плов в течение 35-45 минут, до готовности. Время будет зависеть от объема казана и интенсивности огня. Вода должна полностью впитаться в рис, но он остается рассыпчатым. Снимите плов с огня, дайте постоять 5-10 минут и подавайте.