фотография готовится
Заливное с курицей и грибами
Что нужно
Порций:
4
желатин
10 г
куриные окорочка
700 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
чеснок
2 зубчика
шампиньоны
80 г
обычно есть дома
вода
800 г
лавровый лист
1 штука
Как готовить
- Курицу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.
- Лук и морковь очистите, помойте и добавьте в кастрюлю вместе с лавровым листом.
- Доведите до кипения, огонь убавьте до минимума, снимите пену, посолите, поперчите. Варите курицу до мягкости с приоткрытой крышкой кастрюли. Бульон должен быть прозрачным. Но в любом случае бульон процедите.
- Желатин залейте небольшим количеством (3-4 ст.л.) холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, выложите его в горячий бульон и перемешайте до полного растворения.
- Отварную курицу разберите, удалите шкурку и кости. Мякоть нарежьте и выложите в форму.
- Шампиньоны отварите в подсоленной воде 5-6 минут с момента закипания. Достаньте, нарежьте пластинками и разложите на курице.
- По желанию добавьте измельченный чеснок и залейте курицу с грибами бульоном.
- Украсьте заливное по своему вкусу и поставьте в холод до застывания.
- Заливное с курицей и грибами готово. Подавайте к столу с хреном, аджикой, кетчупом.