Курица в перечном соусе
Что нужно
Порций:
1
куриные окорочка
1 штука
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
1 ст. л.
морковь
1 штука
помидоры
1 штука
сливки
4 ст. л.
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
перец болгарский красный
1 штука
перец сладкий оранжевый
1 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Овощи и курицу первым делом нужно промыть и обсушить. Морковь и лук - почистить.
- Хорошенько натираем нашу курицу перцем и солью.
- Перцы прокалываем вилочкой в нескольких местах, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку. Запекаем около 15-20 минут при 190 градусах.
- Лук и морковь мелко нарезаем и обжариваем в масле, через несколько минут добавляем в сковороду мелко нарезанный помидор и тушим около 5 минут. Затем смешиваем обжаренные овощи с очищенным от семян и мембран перцем (перец для удобства можно разрезать на небольшие кубики). При помощи блендера измельчаем все до однородности. Добавляем в соус сливки, выдавленный чеснок, соль и перец. Выливаем соус в сковороду, доводим до кипения и снимаем с огня.
- На выходе у нас получается соус оранжевого цвета.
- Берем форму для запекания, кладем в нее курицу, заливаем сверху перечным соусом. Запекаем 45-50 минут при 160-170 градусах.
- Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита! :)