фотография готовится
Тушеная курица с овощами в казане
Что нужно
Порций:
4
капуста
400 г
курица (цыпленок)
700 г
лук репчатый
100 г
масло оливковое
2 ст. л.
морковь
100 г
помидоры
250 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Все овощи моем и очищаем. Капусту нарезаем крупными кусками.
- Так же крупно нарезаем морковь. А лук лучше нарезать крупными кольцами.
- Нарежьте крупно помидоры и чеснок.
- Я использовала ферментированный чеснок с острым перцем , который приготовила несколько дней назад. Если вы любите пикантные блюда с остринкой, рекомендую добавить и острый перец.
- Теперь подготовим курицу. У меня был небольшой цыпленок, весом около 700 г. Я не стала разделывать его на части, а просто разрезала вдоль пополам и раскрыла. Если у вас крупная курица, то лучше разделать ее сразу на порционные куски.
- На дно казана налейте немного масла. Затем слоями выложите: капусту, лук, морковь и помидоры. Слегка посолите и по желанию поперчите.
- Сверху уложите курицу. Тоже приправьте специями. Закройте казан крышкой и отправьте на плиту. Первые две минуты готовим на среднем огне, затем его уменьшаем до минимума и тушим курицу с овощами в казане около часа, не открывая крышку.
- Воду добавлять не нужно. Курица и овощи будут готовиться в собственном соку. Во время приготовления в казане соберется достаточно бульона, овощи будут мягкими и мясо курицы получится очень нежным.
- На ляган или любое другое блюдо выложите овощи.
- А сверху выложите кусочки курицы. Полейте блюдо бульоном и подавайте к столу.