фотография готовится
Соус Гуакамоле с авокадо чесноком и красным луком
Что нужно
Порций:
4
авокадо
1 штука
лайм
0,5 штука
лук репчатый
60 г
масло оливковое
1 ст. л.
помидоры
90 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
перец острый стручковый
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для того, чтобы приготовить соус гуакамоле классический потребуется следующий набор продуктов: спелый мягкий авокадо (лучше пусть он будет более мягким, чем более плотным), красная луковичка, лайм, оливковое масло высшего класса (первого холодного отжима), соль, черный молотый перец, любой жгучий перец, свежий помидор и чеснок.
- Безусловно, с августовскими сочными помидорами соус будет иметь более яркий и насыщенный, более живой вкус. "Зимние" помидоры из супермаркета это не совсем тоже самое, что с грядки летом, но тем не менее для блюда они нужны. Помидор нужно будет промыть, обдать кипятком и аккуратно снять острым ножом шкурку. Саму помидорную мякоть нарезаем мелкими ломтиками и кладем в миску.
- Красный лук очищаем от шелухи, меленько нарезаем и добавляем в миску к измельченным помидорам. Туда же отправляем жгучий перец без семян и очищенный измельченный чеснок.
- Промойте авокадо, затем разрежьте его на две половинки вдоль, аккуратно "раскройте" и удалите косточку. При помощи столовой ложки выньте мякоть, нарежьте ее небольшими кусочками и добавьте в миску к остальным ингредиентам.
- Добавьте также соль, черный молотый перец, оливковое масло и сок лайма. Взбейте все подготовленные продукты вместе при помощи блендера. Можно до получения идеальной однородной массы, можно оставить незначительные вкрапления небольших ломтиков.