фотография готовится
Пхали из крапивы
Что нужно
Порций:
4
грецкие орехи
30 г
крапива
100 г
лук репчатый
0,5 штука
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
зелень кинзы
20 г
молотый кориандр
1
соль
1
уксус
0,5 ч. л.
Как готовить
- Первым делом я ставлю кипятиться подсоленную воду для крапивы.
- Очищенную луковицу и чеснок нужно нарезать и положить в миску. К ним нужно добавить грецкие орехи и кинзу.
- Крапиву нужно отправить в кипящую воду и проварить там минуты 3-4 после повторного закипания.
- Крапиву нужно откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь, а затем аккуратно отжать.
- Тем временем с помощью блендера нужно измельчить лук, чеснок, орехи и кинзу. Можно оставить более крупные или более мелкие кусочки.
- Отжатую крапиву нужно мелко нарезать острым ножом, попутно отделяя листья от стеблей.
- В миску с крапивой нужно переложить измельченные орехи с луком, чесноком и кинзой. Также нужно добавить немного кориандра и яблочный уксус. Далее все нужно перемешать.
- Из полученной массы нужно сформировать небольшие аккуратные шарики.
- Перед подачей пхали из крапивы можно охладить, а затем добавить к закуске зерна граната.