Пастила из тыквы

Что нужно

Как готовить

1. Пастила из тыквы имеет ярко выраженный тыквенный вкус, поэтому порадует тех, кто любит и почитает этот продукт. Однако рецепт приготовления тыквенной пастилы в домашних условиях никто не мешает "поправить", добавив в тыквенное пюре цедру лимона или апельсина, немного яблок, протушить вместе с тыквой, хорошенько сдобрить готовое пюре ароматными пряностями (корицей, кардамоном, ванилью, мускатным орехом, молотым имбирем). Тем самым тыквенный вкус готовой пастилы будет изящно дополнен и украшен.
2. Но для начала все-таки необходимо приготовить тыквенное пюре.
3. Нужное количество тыквы надо почистить, срезав жесткую шкурку и удалив внутреннюю часть с семенами.
4. Саму мякоть нужно нарезать на кусочки, примерно одинаковые по объему.
5. Тыкву необходимо положить в кастрюлю, влить немного воды и поставить на огонь.
6. Когда вода закипит, то уменьшите интенсивность до минимума и тушите тыкву до мягкости. Как вариант тыкву можно запечь, отварить, приготовить в пароварке...
7. Главное, чтобы она стала мягкой.
8. Мягкую нежную тыкву измельчите в гладкое пюре при помощи блендера.
9. Добавьте пряности по вкусу, и если тыква несладкая, то можно положить немного сахара или меда.
10. Готовое пюре выложите на лист пергамента ровным слоем.
11. Подсушивайте тыквенное пюре в духовке при 50 градусах до нужной степени мягкости.
12. Готовую пастилу из тыквы нарежьте небольшими кусочками.

Ещё 5 блюд из пряностей, сахара и тыквы