фотография готовится
Паштет из куриной печени в гранатовом желе
Что нужно
Порций:
4
гранатовый сок
250 г
желатин
10 г
лук репчатый
2 штуки
морковь
1 штука
мёд
1 ч. л.
перец черный молотый
печень куриная
500 г
сливки
50 г
соль
обычно есть дома
бальзамический уксусможно заменить: винный уксус с ложкой мёда
1 ст. л.
масло растительное
1 ст. л.
Как готовить
- По этому рецепту Вы сможете приготовить праздничный, вкусный и ароматный паштет из куриной печени (можно взять и любую другую), залитый сверху, гранатовым желе. В отличии от традиционного, для паштета, сливочного масла, гранатовое желе делает закуску более праздничной и ароматной. Уверена, что вам и вашим гостям очень понравится такая закуска поданная на праздничный Рождественский или новогодний стол.
- Для приготовления паштета в гранатовом желе нам понадобятся: печень куриная (промытая и очищенная от пленочек), сок гранатовый (я использовала пакетированный), желатин быстрорастворимый, лук, морковь, сливки, соль, перец, мед и бальзамический уксус.
- Лук и морковь нарезать, можно крупно.
- Печень обжарить в растительном масле 5 минут. Добавить лук и морковь, жарить еще 10-12 минут.
- Посолить, поперчить, влить сливки, довести до кипения и готовить еще пару минут. Затем пробить печень с овощами в блендере.
- Выложить паштет в формочки и убрать в холодильник на 1 час.
- Тем временем, приготовим желе.
- В 50 мл гранатового сока распустить желатин.
- Остальные 200 мл сока поставить на огонь и довести до кипения.
- Влить бальзамический укус.
- Затем ввести распущенный желатин и хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.
- В формочки с паштетом вылить гранатовое желе и убрать в холодильник на 1-2 часа до полного застывания желе.
- Сверху можно украсить зернами граната.