фотография готовится
Паштет из фасоли с чесноком
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
50 г
перец черный молотый
соль
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода
масло растительное
20 г
прованские травы сушеные
2 г
сладкая паприка
3 г
фасоль белая
200 г
Как готовить
- Белую фасоль залейте водой на ночь. Затем слейте всю жидкость, бобы промойте. Замоченная фасоль быстрее сварится.
- Выложите фасоль в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте вариться. Варите 35-40 минут, до мягкости. Затем всю воду слейте, пусть фасоль остынет.
- Пока остывает фасоль, почистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте лук и обжаривайте его до золотистого колера, помешивая.
- В чашу блендера выложите всю сваренную фасоль, добавьте обжаренный лук вместе с маслом.
- Почистите зубчики чеснока, нарежьте их пластинами и также выложите в блендер.
- Всыпьте соль, черный перец по вкусу, а также другие специи - сладкую паприку и прованские травы. Кроме того, здесь отлично подойдет молотый кориандр.
- Взбейте все ингредиенты в блендере до консистенции однородного паштета.
- Готовую закуску подавайте к столу. Подготовьте свежий хлеб или багет.
- Паштет из фасоли с чесноком можно хранить в холодильнике несколько дней.