фотография готовится
Паэлья с курицей
Что нужно
Порций:
5
горошек замороженный
200 г
куриный бульон
3 стакана
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
6 ст. л.
рис среднезернистый
1 стакан
томатный соус (свежий помидор)
3 ст. л.
филе курицы
350 г
обычно есть дома
перец болгарский мороженный
200 г
соль
1,5 ч. л.
шафранможно заменить: куркуму — для цвета
0,5 ч. л.
Как готовить
- Паэлья - блюдо испанской кухни. С осторожностью готовлю то, что не пробовала в оригинале. Долго изучала рецепты, в сети их очень много, все очень разные. Поэтому постаралась, чтобы блюдо было похожим на оригинал.
- Изюминкой блюда считается специя шафран, но не нашла в продаже и заменила на куркуму, как советуют многие хозяйки. Вкус получился очень хороший и интересный, буду считать, что я умею готовить паэлью.
- Для приготовления паэльи с курицей подготовьте продукты по списку.
- Мясо помыть и отделить от кожи и мелких косточек, нарезать кусками. Репчатый лук почистить и нарезать кубиком.
- Обжарить мясо и лук в сковороде с толстыми стенами на оливковом масле 10 минут. Добавить замороженный перец и продолжить жарить 7 минут.
- Добавить в сковороду к мясу с овощами горошек, обжаривать еще 7 минут.
- Добавить к жареным овощам томатный соус или свежий помидор без шкурки, перемешать и обжарить 5 минут. Овощи периодически мешать.
- Рис промыть в проточной воде, добавить к жареным овощам, перемешать аккуратно и обжарить тоже 5 минут.
- Добавить к рису соль и специи, в частности куркуму.
- Куриный бульон нагреть до горячего состояния и залить им рис. Аккуратно перемешать, дать закипеть и оставить готовиться на медленном огне 30 минут. Крышкой не накрывать, иногда лопаткой подправлять.
- Консистенция паэльи должна получиться вязкой.
- Паэлья с курицей готова. Приятного аппетита!