фотография готовится
Овощной салат из баклажанов с брынзой
Что нужно
Порций:
6
баклажан
2 штуки
лимонный сок
1 ст. л.
лук репчатый
1 штука
масло для жарки
1 ст. л.
помидоры
2 штуки
салат зелёный
0,5 пучок
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
зелень кинзы
0,5 пучок
масло растительное для заправки
2 ст. л.
перец болгарский
2 штуки
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Предлагаю приготовить очень вкусный салат из свежих овощей и жареных баклажанов. Интересную пикантность салату придает нежный сыр с кислинкой или кисловатая брынза. Вместо мягкой и кисловатой брынзы можно взять сыр фета или козий сыр. Угощайтесь
- Баклажаны очистить не полностью, а полосочками и нарезать кольцами.
- Помидоры и перец нарезать ломтиками.
- Кольца баклажан обжарить на сковороде. Тут уж по желанию, я не люблю много масла и поэтому жарю кольца сразу на сухой сковороде. Затем переворачиваю, когда нижний слой поджарится, я слегка добавляю масло на сковороду. Баклажаны получаются зажаренными, но не жирными.
- Затем посыпать баклажаны солью и выдавить зубчик чеснока, смазывая им каждое колечко, совсем немного.
- В глубокую емкость нарвать руками листья салата и посыпать репчатым луком.
- Сверху выложить все овощи и баклажаны.
- Добавить рубленную кинзу. Слегка посолить и поперчить по вкусу.
- Немного полить лимонным соком и растительным маслом.
- Сверху раскрошить брынзу или кислый сыр. Салат готов, можно подавать.