фотография готовится
Отбивные зразы из говядины
Что нужно
Порций:
6
говядина
600 г
лук репчатый (крупный)
1 штука
морковь
1 штука
сметана
5 ст. л.
обычно есть дома
зелень
1 ст. л.
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для начала обжарьте рубленый лук и тертую морковь до румяности на растительном масле, посолите по вкусу.
- Мякоть говядины нарежьте на ломти поперек волокон на 5-6 частей, чем тоньше, тем лучше. Доску застелите пищевой пленкой, выложите говяжью заготовку.
- Накройте пищевой пленкой и отбейте кулинарным молотком, так поступите с каждым куском мяса.
- Отбивные из говядины выложите на блюдо.
- Посолите и поперчите, по желанию посыпьте специями для мяса.
- На каждый отбитый кусок говядины выложите овощную начинку.
- Сложите края к центру, если вы хорошо отбили, то закреплять ничем не понадобится, если края не держатся, закрепите деревянными шпажками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите зразы швом вниз.
- Смажьте заготовки сметаной, посыпьте сушеными травами, солью и перцем, накройте крышкой и тушите около 1 часа на умеренном огне.
- Вкусные, аппетитные отбивные зразы из говядины готовы, подавать их нужно в горячем виде с любым гарниром.