фотография готовится
Гуляш из говядины в афганском казане
Что нужно
Порций:
4
говядина
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
сметана
3 ст. л.
томатный соус
3 ст. л.
чеснок
1 ч. л.
обычно есть дома
вода
300 г
масло растительное
4 ст. л.
мука
1 ст. л.
перец черный молотый
0,5 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Все ингредиенты для приготовления гуляша из говядины в афганском казане соберите по указанному списку. Лук и морковь почистите и ополосните в проточной воде.
- Говядину нарежьте небольшими кусочками.
- Луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами.
- Морковь нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
- На дно афганского казана залейте растительное масло и выложите лук и морковь. Обжаривайте овощи в казане на среднем огне при открытой крышке в течение 5-8 минут.
- Казан снимите с плиты и добавьте к овощам нарезанные кусочки говядины.
- В отдельную емкость залейте воду, добавьте муку и активно ее вмешайте венчиком, избавляясь от комочков. Затем добавьте сметану, томатный соус, перемешайте. Добавьте соль, сушеный чеснок, черный молотый перец. Перемешайте.
- Эту смесь залейте в казан к говядине и овощам.
- Закройте герметично казан крышкой и поставьте на плиту, на самую большую конфорку. Включите максимальный огонь и дождитесь момента, когда из клапанов активно пойдет пар, после чего убавьте огонь до минимального и готовьте гуляш из говядины в афганском казане 35 минут. После чего огонь выключите, но крышку можно открывать не менее чем через 5 минут, чтобы внутреннее давление полностью сошло через клапаны за это время.
- Затем выложите готовый гуляш на тарелку для подачи и подавайте к столу.