Острый соус чили
Что нужно
Порций:
1
перец чили
300 г
чеснок
8 зубчиков
обычно есть дома
сахар
3 ст. л.
уксус
30 г
Как готовить
- Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Острый перец подойдет как красного, так и зеленого цвета. Чеснок очистите от шелухи и промойте под проточной водой.
- Перец хорошо вымойте, удалите плодоножки.
- Сложите в чашу блендера очищенный чеснок и половину перца чили. Измельчите все до однородного состояния. Всыпьте в соус сахар, добавьте уксус и оставшийся перец. Измельчите блендером еще раз.
- Выложите соус из перца чили в небольшую кастрюльку или сотейник. Поставьте на огонь и доведите до кипения, проварите на самом медленном огне под крышкой примерно 7-10 минут, периодически помешивая. По готовности выключите плиту и оставьте соус остывать. Простерилизуйте банки и крышки от них любым способом.
- Готовый домашний острый соус чили можно разложите по чистым баночкам, закройте крышками и уберите на хранение в холодильник. Приятного аппетита!