Что нужно

Порций:

10

баранина 2 кг

картошка 1 штука

лук репчатый 4 штуки

мука 2,5 стакана

яйца 1 штука

обычно есть дома

вода 1 стакан

перец черный молотый 0,5 ч. л.

соль 2 ч. л.

тмин 1 ч. л.

Как готовить

Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль, яйцо и теплую воду.
Замесите крутое и эластичное тесто. Оставьте на 15-20 минут.
Подготовьте фарш: мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем, с помощью ножа очень мелко нарежьте.
Лук почистите и нашинкуйте мелким кубиком.
Добавьте к мясу лук, специи и соль. Хорошенько перемешайте.
Картошку почистите и также нарежьте мелким кубиком. Добавьте к фаршу.
Тесто раскатайте тонким слоем и разрежьте на квадраты примерно по 10 см. В центр каждого квадратика положите фарш.
Края квадратиков защипните с обеих сторон, чтобы фарш нигде не был виден.
Сложите манты в пароварку и готовьте 45 минут. Приятного аппетита!