фотография готовится
Мороженое с базиликом
Что нужно
Порций:
3
2%)
базилик
10 г
молоко
сливки
150 г
яичные желтки
2 штуки
обычно есть дома
сахар
40 г
Как готовить
- Собрать по списку продукты для приготовления мороженого с базиликом. Базилик нужно использовать свежий, можно взять зеленый (лимонный), можно фиолетовый.
- Зелень промыть, мелко нарезать ножом или измельчить в однородную массу блендером.
- Молоко, сливки соединить в кастрюле, добавить базилик, поставить на огонь. Довести смесь до кипения, поварить 5-7 минут, пока смесь не приобретет розовый оттенок.
- Процедить смесь через ситечко, чтобы удалить кусочки базилика.
- Желтки растереть миксером с сахаром до однородности, чтобы сахар полностью растворился.
- Яичную смесь влить в молочную, поставить на огонь. Постоянно помешивая венчиком, чтобы яйцо не свернулось комочками в горячей смеси, поварить до легкого загустения.
- Дать смеси остыть до комнатной температуры, разлить по формочкам для мороженого, убрать в морозильную камеру на 4-5 часов. Если нет таких формочек, можно выложить массу в пластиковый контейнер и через каждый час перемешивать заготовку мороженого, чтобы оно не кристаллизовалось.
- Подать мороженое с базиликом к столу. Приятного аппетита!