фотография готовится
Морковный бисквит для торта
Что нужно
Порций:
8
куриные яйца
4 штуки
морковь
275 г
мускатный орех
0,5 ч. л.
сода
1 ч. л.
обычно есть дома
корица
1,5 ч. л.
масло растительное
245 г
пшеничная мука
340 г
сахар
400 г
Как готовить
- Как сделать морковный бисквит для торта? Подготовьте продукты. Морковь взвесьте уже после очистки, у меня ушло три небольших морковины. Масло возьмите рафинированное, без запаха.
- Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Этим вы не только избавите ее от возможного мусора, но и насытите кислородом, что сделает ваш бисквит пышнее. Всыпьте в муку молотые корицу, мускатный орех и соду. Хорошенько перемешайте сухие ингредиенты венчиком.
- В другую миску, в которой будет замешиваться тесто, всыпьте сахар. Вкусно будет взять напополам белый и коричневый сахар — он придаст бисквиту карамельный вкус. Влейте в сахар растительное масло. Миксером хорошо взбейте их до однородности. Не переставая взбивать, введите в смесь яйца по одному. Удобнее будет перед этим разбить их в отдельную миску. Каждый раз хорошо вымешивайте массу.
- Затем всыпьте в жидкие ингредиенты сухие. Снова миксером перемешайте тесто до однородности.
- Морковь очистите и натрите на средней терке. Если морковь очень сочная и будет выделять много жидкости, то отожмите ее. Добавьте натертую морковь в тесто и перемешайте венчиком. Тесто готово.
- Подготовьте формы для выпечки. По этому рецепту советую выпекать не один большой бисквит, а несколько маленьких, которые сразу будут коржами. Высокий бисквит может не пропечься. В идеале взять три формы диаметром 16см. У меня оказалось только две, я сделала их 18см (формы раздвижные). Дно я сделала из фольги. Смазывать формы не нужно, в тесте много масла. Установите формы на противень, налейте в них одинаковое количество теста.
- Поставьте противень с формами в духовку, предварительно разогретую до 160°С, режим верх-низ. Пеките бисквит 35-65 минут, точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера коржей. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой из середины бисквита. Готовый бисквит достаньте из духовки, подержите 5 минут, затем освободите от фольги и формы. Сразу заверните его в пакет или пленку и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
- Затем можете собирать из бисквита торт. Если вы будете печь коржи 16см, то торт получится довольно высокий, учитывайте это. Крем для морковного торта подойдет на основе сливочных сыров или сметаны.