Молочный суп с лисичками
Что нужно
Порций:
6
картошка
3 штуки
лавровый лист
лисички
400 г
лук репчатый
1 штука
молоко
800 г
морковь
1 штука
сливочное масло
20 г
соль
обычно есть дома
вода
1,5 кг
масло растительное
Как готовить
- Грибы тщательно моем проточной холодной водой и нарезаем небольшими кусочками. Маленькие грибы можно не нарезать.
- Перекладываем грибы в кастрюлю, заливаем свежей холодной водой так, чтобы лисички в ней плавали.
- На сильном огне доводим до кипения, затем варим минут 5-10, периодически убирая пену. Затем откидываем грибы на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вода.
- Очищенный картофель нарезаем средними кубиками.
- Лук тоже нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.
- Заливаем лисички 1,5 литрами свежей воды, добавляем соль, примерно 2-2,5 чайных ложки, и лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
- Когда вода с грибами закипит, добавляем в кастрюлю картофель и варим ещё минут 10, пока картошка не станет мягкой.
- Лук и морковь обжариваем на растительном масле минут 5, до мягкости, периодически перемешивая.
- Перекладываем зажарку в кастрюлю с картофелем и грибами.
- Вливаем молоко, добавляем кусочек сливочного масла и ещё раз доводим суп до кипения, не накрывая крышкой. При необходимости немного досаливаем. После закипания варим минут 5, затем снимаем с огня.
- Ароматный и вкусный молочный суп с лисичками готов. Приятного аппетита!