фотография готовится
Миндальное печенье с дольками лимона
Что нужно
Порций:
6
желток
1 штука
лимон
1 штука
миндаль
200 г
мука
200 г
сливочное масло
150 г
сок лимона
1 ст. л.
цедра лимона
1 ст. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
сахар-песок
2 ст. л.
сахарная пудра
100 г
Как готовить
- Соединяем мягкое сливочное масло с яйцом.
- В отдельной миске соединяем пшеничную муку, сахарную пудру и миндаль, перемешиваем. Добавляем также сразу в муку лимонную цедру.
- Постепенно вводим муку в сливочную массу, добавляем лимонный сок.
- Замешиваем тесто, оно получится мягким, не рассыпчатым как песочное тесто.
- Из теста формируем колбаску, заворачиваем её в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2-3 часа.
- Лимон хорошо помоем под теплой водой. Затем режем на тонкие дольки, убираем косточки, если попадутся. Режем лимон на дольки, тонко насколько это возможно - 1-2 мм.
- Из теста формируем печенье, диаметр должен примерно совпадать с долькой лимона. Толщина теста - около 5 мм.
- Выкладываем печенье на противень с пергаментной бумагой. Смазываем желтком.
- Сверху укладываем дольку лимона, немного вдавливаем. Посыпаем лимон сахарным песком.
- Выпекаем миндальное печенье с дольками лимона в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 12-15 минут. Если хотите, чтобы печенье было более румяным, то выпекайте 20 минут, но тогда печенье будет тверже.
- Чтобы получить румяную корочку, последние 3-5 минут нужно будет включить режим гриль.
- Даем печенью немного остыть. Приятного аппетита.