Мимоза в лаваше рулет
Что нужно
Порций:
6
лаваш тонкий
1 г
майонез
150 г
сайра консервированная
200 г
твёрдый сыр
150 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
зелень
100 г
Как готовить
- Отварите куриные яйца, очистите и натрите на крупной тёрке. Застелите рабочую поверхность пищевой плёнкой или фольгой — это поможет аккуратно свернуть рулет. Выложите первый лист лаваша, смажьте его тонким слоем майонеза и равномерно распределите натёртые яйца, не оставляя пустых участков. Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье .
- Откройте банку с консервированной сайрой, слейте лишнюю жидкость. Выложите рыбу в отдельную миску и тщательно разомните вилкой до однородной консистенции, чтобы в начинке не оставалось крупных кусков. На подготовленный ранее второй лист лаваша нанесите тонкий слой майонеза, затем равномерно выложите размятую рыбу. Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
- Свежую зелень тщательно промойте под проточной водой, затем обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте острым ножом. Равномерно посыпьте измельчённой зеленью слой с рыбой. При желании разделите зелень на две части и добавьте также на слой с сыром.
- Твёрдый сыр натрите на тёрке. Возьмите третий лист лаваша и выложите его поверх предыдущих слоёв. Смажьте лист тонким слоем майонеза, затем равномерно распределите натёртый сыр. При желании на этом этапе добавьте оставшуюся зелень.
- Плотно сверните слои в рулет, начиная с края, где начинка распределена равномернее. Сворачивайте туго, но аккуратно, чтобы лаваш не порвался. Заверните в плёнку или фольгу и уберите в холодильник на пару часов для пропитки. Время может варьироваться. Перед подачей нарежьте острым ножом на кусочки толщиной 2–3 см, протирая нож после каждого разреза. Рулет готов, приятного аппетита!