Жареные конвертики из лаваша с сыром и шпротами на сковороде

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать жареные конвертики из лаваша с сыром и шпротами на сковороде? Для начала приготовьте необходимые ингредиенты. Сорт сыра можете выбрать по своему вкусу - использовать как твердые, так и полутвердые сорта сыра. О том, как правильно заменять различные виды сыров в рецептах, читайте в конце рецепта.
2. Яйца тщательно помойте и отварите в воде в течение 10 минут с момента закипания воды. Остудите в холодной воде и натрите на крупной тёрке.
3. Сыр натрите на мелкой тёрке. Для этого рецепта подойдет любой сорт сыра. Я использовала моцареллу.
4. Укроп помойте в проточной воде, обсушите и мелко порубите. По желанию укроп можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой или использовать смесь разных трав.
5. Чеснок пропустите через пресс.
6. В миске смешайте яйца, сыр, зелень и чеснок. Для вязкости начинки можно добавить 1 столовую ложку майонеза, а можно использовать масло со шпрот.
7. Лаваш разрежьте на квадраты или прямоугольники. У меня был длинный лаваш, который я разделила на 12 частей. Получилось 12 квадратиков. Так как лаваш быстро сохнет без упаковки, работать с ним нужно в последнюю очередь, когда начинка будет готова. О том, как правильно выбирать лаваш, читайте в конце рецепта. В середину каждого квадратика выложите начинку и по две рыбки шпрот.
8. Заверните края лаваша к середине, а потом сверните конвертиком. Чтобы конвертики не разворачивались, можно смазать края яйцом.
9. В сковороде на небольшом огне разогрейте немного растительного масла. Выложите заготовки из лаваша и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
10. Готовые конвертики из лаваша выложите на тарелку и подайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из лаваша тонкого, твёрдого сыра и укропа