Миёккук (корейский суп из водорослей)
Что нужно
Порций:
2
водоросли вакамеможно заменить: морскую капусту
30 г
говядина
200 г
зелёный лук
1 штука
кунжут
1 ст. л.
масло оливковое
2 ст. л.
перец черный молотый
рыбный соус
1 ст. л.
соль
соус соевый
1 ст. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
800 г
Как готовить
- Для приготовления корейского супа из водорослей Миёккук вам понадобятся все эти продукты. Говядину берите мякоть без жил и пленок или вырезку, помойте и вытрите насухо.
- Водоросли переложите в глубокую мисочку, залейте теплой водой, отставьте в сторону.
- Минут за 20 водоросли хорошо набухнут, слейте воду, отожмите их полностью от жидкости, нарежьте соломкой.
- Разогрейте в сотейнике или кастрюле с толстым дном растительное масло (в оригинале - кунжутное), выложите в него нарезанную тонкой соломкой говядину, обжаривайте несколько минут.
- Когда мясо хорошо побелеет, добавьте измельченный чеснок, жарьте еще минуту.
- Переложите к мясу водоросли и жарьте еще минуту. Влейте теплую воду, доведите суп до кипения, варите минут 15.
- Влейте рыбный и соевый соусы, посолите и поперчите суп по вкусу, доведите до кипения, выключите плиту.
- Готовый корейский суп Миёккук разлейте по порциям, посыпьте нарезанным зеленым луком, семенами кунжута и подавайте к столу немедленно.
- Очень вкусный и полезный супец!