Мармелад на пектине без сахара
Что нужно
Порций:
5
пектин
25 г
яблоки
0,5 кг
обычно есть дома
вода
100 г
масло растительное
1 ч. л.
Как готовить
- Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте небольшими кусочками.
- Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды (около 50 мл), накройте крышкой и варите на среднем огне до мягкости яблок (примерно 15 минут).
- Затем измельчите массу блендером до состояния однородного пюре.
- Развести пектин в оставшейся воде, хорошо перемешать.
- Добавьте разведенный пектин в горячее яблочное пюре, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения на медленном огне, периодически помешивая, чтобы избежать образования комков. После закипания варите около 5 минут.
- Переложите горячую смесь в форму для застывания, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментом. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем поместите в холодильник минимум на 3 часа.
- Мармелад на пектине без сахара готов.
- Готовое изделие нарежьте кубиками или полосками. По желанию слегка посыпьте крахмалом или кокосовой стружкой для предотвращения склеивания.