Макароны в сливочном соусе со сметаной

Что нужно

Как готовить

1. Макароны можно выбрать любой формы, здесь этот момент не принципиальный. Но предпочтительнее использовать короткие макароны - просто их удобнее перемешивать в соусе на сковороде, в отличие от тех же спагетти.
2. Макароны и соус будем готовить одновременно. Наполните кастрюлю водой. Доведите ее до кипения, посолите по вкусу. В кипящую воду забросьте макароны и варите их столько по времени, сколько рекомендует производитель.
3. Среднее время приготовления составляет 7-12 минут. Если вы желаете приготовить макароны аль-денте, то уменьшите стандартное время варки примерно на 1-1,5 минуты.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Примерно за 3 минуты до окончания времени приготовления макарон начинаем готовить соус.
6. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла. Его, конечно, же можно заменить на растительное или оливковое. Но поверьте, соус на сливочном масле получается вкуснее.
7. Добавьте сметану и на умеренном огне прогрейте ее, помешивая, чтобы она не свернулась. Что касается сметаны, вас не должно смущать такое количество. На 1 порцию берем 100 г. Если готовите на 5 человек, то соответственно вам понадобится 500 г.
8. Далее добавьте сыр и тщательно все ингредиенты перемешайте.
9. Макароны откиньте на дуршлаг и добавьте их в соус.
10. Прогрейте их в течение одной минуты. На этом этапе можно добавить немного черного перца, мускатного ореха или сухого чеснока.
11. Раскладываем макароны по тарелкам и незамедлительно подаем к столу.
12. Быстрое, вкусное макароны в сливочном соусе со сметаной готовы.

Ещё 5 блюд из других специй, макарон и перца черного молотого