фотография готовится
Лимонная паста
Что нужно
Порций:
2
куркума
0,33 ч. л.
лимон
1 штука
масло оливковое
30 г
паста
150 г
перец черный молотый
петрушка
1 ч. л.
соль
сыр любой
60 г
укроп
1 ч. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода для варки пасты
1,5 кг
зелень
паприка
0,33 ч. л.
Как готовить
- Итак, для приготовления лимонной пасты возьмём следующие компоненты.
- Лимон тщательно помоем. Снимем цедру (только жёлтую часть) с помощи мелкой тёрки.
- Лимон разрежем и выдавим сок. Удобно использовать ситечко, чтобы в жидкость не попадали косточки.
- Чеснок мелко порубим ножом либо воспользуемся специальным прессом.
- В сковороде соединим ингредиенты: чеснок, цедру, оливковое масло, специи (сушеные укроп и петрушку, куркуму и паприку).
- Перемешаем и обжарим 2-3 минуты.
- Макароны отварим в подсоленной воде до готовности или состояния "аль денте" - кому как нравится. Откинем на дуршлаг.
- Готовые макароны выложим к соусу на сковороду, добавим лимонный сок и около половины стакана горячей воды или бульона от варки макарон. Перемешаем и потушим пасту ещё 3-5 минут - до выпаривания жидкости. В конце приготовления посолим и поперчим по вкусу.
- Готовую лимонную пасту выложим на блюдо для подачи. Посыплем тёртым сыром и рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!