Куриные спинки с картошкой в духовке

Что нужно

Как готовить

1. Итак, спинки. У нас в продаже есть верхняя часть спинок с частью шеи, а есть нижняя часть спинок с гузкой. Запекать можно и те, и эти. Спинки с гузкой будут чуть пожирнее и на них поменьше мяса. А вот те спинки, которые с шейкой, они помясистее и не такие жирные. Я буду запекать именно их.
2. Куриные спинки ополосните под проточной водой. Со стороны рёбер на них могут остаться лёгкие. Их нужно удалить, так как лёгкие курицы в пищу не принято употреблять (в отличие от лёгких, например, говяжьих).
3. Если у вас спинки с гузкой, то гузку можно срезать. Но я знаю, что есть любители именно этой жирненькой части курицы.
4. Всё количество специй и соли рассчитано и на спинки, и на картошку. Поэтому для маринования спинок отмерьте половину соли и специй. А вот чеснок используем только на спинки.
5. Измельчите чеснок через пресс. Натрите спинки с двух сторон солью, специями и чесноком. Пока отставьте в сторонку, пусть подмаринуются 10-15 минут.
6. А вы тем временем очистите картошку и нарежьте её крупными брусочками. Сложите в миску, добавьте к картошке оставшуюся половину соли и специй и полейте растительным маслом. Тщательно перемешайте картошку с маслом, солью и специями.
7. В форму для запекания выложите приправленную картошку.
8. На картошку сверху выложите замаринованные куриные спинки.
9. Отправьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте куриные спинки с картошкой до готовности. У меня на это ушло 50 минут, а вы ориентируйтесь самостоятельно.
10. Готовность определяем по мягкости картошки (протыкая её ножом). А также стоит проткнуть куриные спинки и проверить вытекает ли из них прозрачный сок. Если сок прозрачный, без признаков крови, значит курица полностью приготовлена.
11. Готовое блюдо подавайте к столу с пылу с жару!
12. Куриные спинки с картошкой в духовке удались на славу! Отличное блюдо для тех, кто любит посмаковать куриное мясо на косточке.

Ещё 5 блюд из картофеля, куриных спинок и чеснока