Куриное филе в картофельной шубке
Что нужно
Порций:
4
картофельный крахмал
2 ст. л.
картошка
5 штук
куриное филе
500 г
яичный белок
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
300 г
мука
2 ст. л.
соль
специи
0,5 ч. л.
Как готовить
- Филе помойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинами.
- Филе сложите в чашу, посолите, добавьте муку и обваляйте так, чтобы кусочки были полностью покрыты мукой.
- Картофель натрите на крупной терке. Положите в ткань и хорошенько отожмите сок.
- Добавьте специи, белки, крахмал, посолите и перемешайте.
- Возьмите кусочек филе и обваляйте его в картофельной массе, прижимая картофель пальцами.
- Разогрейте растительное масло до t=180, погрузите в него кусочки. Готовьте до золотистой корочки.
- Вынимайте из масла и кладите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавайте горячими.