Куриная печень по-берлински с яблоками и луком
Что нужно
Порций:
8
лук репчатый
2 штуки
перец черный молотый
печень куриная
400 г
соль
яблоко зеленое
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
мука
3 ст. л.
паприка копченаяможно заменить: сладкую паприку
1 ч. л.
Как готовить
- Яблоки нарежьте кружочками, удалите сердцевину удобным девайсом, обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Снимите яблоки на блюдце.
- В это же масло положите нарезанный кружочками репчатый лук.
- Жарьте лук на умеренном огне минут 5, до золотистого цвета. Лук также снимите на блюдце.
- Печень помойте, обсушите, обрежьте все пленки и жир, запанируйте в муке. Выложите в то же масло, в котором жарились яблоки и лук, жарьте на тихом огне с обеих сторон минуты по 3-4.
- Печень посыпьте копченой паприкой, посолите и поперчите по вкусу. Верните в сковороду обжаренные яблоки и лук, очень аккуратно перемешайте, стараясь не поломать яблочные кружочки, прогрейте минуту-другую.
- Вкуснейшую куриную печень по-берлински с яблоками и луком разложите по порционным тарелкам и подавайте. Идеальным гарниром к ней будет картофельное пюре.