Куриная колбаса по Дюкану

Что нужно

Как готовить

1. Видов куриной колбасы придумано уже очень много. Причём как диетических рецептов, так и очень сытных. Предлагаю еще один рецепт куриной колбасы - по Дюкану, так как в рецепте много белка и мало жира.
2. Ингредиенты для приготовления куриной колбасы по Дюкану.
3. Куриное филе помыть, удалить пленку и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
4. Грибы помыть и нарезать мелким кубиком.
5. Теперь соединить фарш с грибами и перемешать.
6. Добавить соль и специи, перемешать снова.
7. Добавить белок яиц, снова перемешать очень хорошо.
8. Добавить йогурт и перемешать.
9. И последний этап - добавить сухой желатин и тщательно перемешать.
10. Сформировать колбасу и замотать в пищевую пленку, используя несколько слоев, чтобы при варке не порвалась. Размер колбасы определяйте по своему вкусу.
11. Сложить колбасу в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, варить колбасу 40-50 минут на тихом огне.
12. Готовую колбасу охладить в оболочке и оставить в холоде на 3-4 часа или на ночь.
13. Куриная колбаса по Дюкану готова к дегустации. Освободите её от пленки и подавайте к столу.

Ещё 5 блюд из белков сырых, желатина и йогурта натурального