фотография готовится
Курица в соусе терияки
Что нужно
Порций:
3
имбирь
1 ст. л.
кукурузный крахмал
2 ст. л.
курица
2 штуки
миринможно заменить: белое вино с ложкой сахара
1 ст. л.
соус соевый
150 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
2 ст. л.
коричневый сахар
50 г
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
1
Как готовить
- Для начала необходимо заняться имбирем. Корень имбиря очистить и небольшую часть натереть на терке. Отрезать также 3-4 тонких ломтика и нарезать мелко ножом.
- Имбирь отправить в глубокую емкость и добавить соевый соус.
- Чтобы соус не был слишком насыщенным, необходимо влить немного воды. Количество воды зависит от степени концентрированности соевого соуса.
- Теперь в соус можно добавить рисовый или винный уксус. Если таких ингредиентов у вас нет, можно использовать лимонный сок. Очистить чеснок и изрубить ножом на маленькие кубики. Добавить в соус.
- Осталось добавить коричневый сахар и все как следует перемешать.
- Рецепт приготовления курицы в соусе терияки переходит ко второму этапу. Грудки необходимо вымыть, просушить и слегка отбить, накрыв пищевой пленкой или бумагой.
- Поперчить по вкусу. Солить, учитывая довольно соленый соус, не надо.
- На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда курочку. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
- К обжаренной курице влить соус и оставить тушиться около 3-4 минут.
- Тем временем растворить в небольшом количестве воды кукурузный крахмал.
- Когда курица уже пропиталась соусом ее можно достать и выложить на тарелку.
- В оставшийся на сковороде соус ввести крахмал и тщательно перемешать. Соус немного проварить, чтобы он загустел.
- Готовым соусом обильно полить курочку.
- Курица в соусе терияки в домашних условиях может быть подана с любым гарниром, однако идеальным вариантом будет рис. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью.