фотография готовится
Курица с овощами в сковороде на костре
Что нужно
Порций:
5
картошка
4 штуки
куриное филе
1 кг
лук репчатый
4 штуки
морковь
2 штуки
чеснок
5 зубчиков
обычно есть дома
зелень
масло растительное
0,5 стакан
молотый кориандр
перец болгарский
2 штуки
перец красный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать овощи с курицей в сковороде на костре? Подготовьте продукты, которые указаны в рецепте. Вместо куриного филе допустимо использовать мясо, срезанное с ножек и бёдер птицы. Так же можно взять индейку, свинину или говядину, но учтите, что в этом случае время приготовления увеличится. Набор овощей может быть любым.
- Куриное филе ополосните и обсушите бумажными салфетками либо кухонным полотенцем. На мясе не должно остаться излишков воды.
- Картофель, лук, морковь и чеснок очистите. Перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Чтобы готовое блюдо выглядело более аппетитно, используйте перцы разных цветов.
- Овощи ополосните и обсушите.
- Картофель нарежьте крупными дольками и на время залейте холодной водой, чтобы он не потемнел. За 10 минут до готовки выньте картофель на плоскую поверхность. На свежем воздухе он быстро обсохнет и можно будет приступать к обжариванию.
- Лук нарежьте полукольцами, перец дольками, морковь кружочками, а чеснок на две или четыре части. Вообще нарезка овощей может быть абсолютно любой, но чем крупнее нарезаны они, тем вкуснее получается итоговый результат.
- Курицу нарежьте кусочками средней величины.
- Поставьте сковороду на огонь. Лучше взять железную сковородку или садж. Готовить можно на горящем мангале на решётке. Я использовала тандыр. Налейте в сковороду растительное масло без запаха. Отправьте картошку обжариваться.
- Посолите по вкусу, готовьте до румяности и мягкости. Выньте картошку шумовкой из сковороды.
- Далее в то же масло отправьте все овощи.
- На сильном огне, непрерывно помешивая, готовьте около 10 минут до мягкости. Выньте овощи шумовкой на отдельный поднос.
- Отправьте далее готовиться курицу. Посолите и жарьте до готовности. Не забывайте периодически мешать, чтобы ничего не пригорело.
- Отправьте в сковороду обжаренные овощи. Добавьте любимые специи и приправы, перемешайте и оставьте на минуту готовиться.
- Попробуйте на соль, при необходимости досолите.
- Снимите сковороду с огня, сверху выложите картофель и украсьте свежей зеленью.
- Готово! Подавайте, пока не остыло!