Курица с корочкой на сковороде
Что нужно
Порций:
2
куриное бедро
4 штуки
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
2 ст. л.
перец черный молотый
приправы
сливочное масло
1 ст. л.
соль
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
веточки розмарина
1 штука
веточки тимьяна
2 штуки
Как готовить
- Бедрышки хорошенько промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Удалим ненужные кости, лишнюю кожу и жир.
- Солим, перчим и приправляем по вкусу.
- В глубокую сковороду наливаем оливковое масло и хорошенько разогреваем на достаточно сильном огне. Кладем бедра и жарим около 8 минут.
- Хорошенько обжаренные грудки отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 10-15 минут (зависит от мощности Вашей духовки). За это время должен будет выделиться сок.
- Кусочки курицы выкладываем на тарелочку и прикрываем фольгой. В курином соку обжариваем мелко нарезанный лук.
- Обжариваем около 2 минут и затем добавляем мелко рубленный чеснок. Обжариваем, перемешивая, еще около 1-3 минут.
- Добавляем тимьян и розмарин.
- Варим бульон на среднем огне около 8 минут. Затем веточки выбираем из сковороды.
- Добавляем ложку сливочного масла.
- В готовый соус возвращаем курицу. Готовим еще пару минут на небольшом огне. Выключаем печку, накрываем крышкой и даем настояться ей около 5 минут.
- Затем кладем курицу на тарелочку, добавляем гарнир, поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!