Курица с картошкой в сметане в духовке
Что нужно
Порций:
6
картошка
600 г
курица
1 кг
сметана
200 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
соль
специи сухие
Как готовить
- Как запечь курицу с картошкой в сметане в духовке? Подготовьте продукты. Важно выбрать картофель для запекания, с высоким содержанием крахмал. Картофель с низким содержанием крахмала может не пропечься и остаться сырым. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Если курица заморожена, то её необходимо заранее разморозить. Сметана подойдет любой жирности.
- Тушку курицы промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем порубите курицу на несколько частей. Сильно мелко делать не надо. Пусть будет крупными кусочками.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс. В отдельной чаше соедините измельченный чеснок, половину сметаны, соль и специи. В качестве специи можно использовать молотый перец и паприку.
- Выложите в чашу подготовленные куриные кусочки и все перемешайте. Оставьте курочку постоять на 30-60 минут при комнатной температуре. Этого времени хватит, чтобы курица немного промариновалась.
- В другую чашу выложите оставшуюся сметану. Добавьте немного соли.
- Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками и выложите в чашу к сметане. Хорошо перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт сметаной со всех сторон. Если вы боитесь, что картофель не пропечется, то предварительно можете проварить его в кипящей воде 1-2 минуты, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- Для запекания берите любую жаропрочную форму. Выложите в неё картофель в сметане.
- Сверху по картофелю выложите подготовленную маринованную курочку. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 1 час. По времени запекания ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовый картофель станет мягкий. А курочка покроется аппетитной, золотистой корочкой. Если курицу проткнуть острым ножом, то из неё появится светлый сок. Если сок будет розовый, то она еще не готова.
- Готовое блюдо разложите на тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!