фотография готовится
Кульча (таджикская лепешка)
Что нужно
Порций:
5
дрожжи
8 г
молоко
200 г
мука
260 г
яйцо куриное (желток)
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
сахар
0,5 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Кульча (таджикская лепешка) готовится из простых ингредиентов.
- В теплом молоке развести дрожжи и сахар.
- Добавить несколько ложек муки (от общего количества).
- Через 10 минут добавить масло.
- Постепенно ввести муку и соль.
- Накрыть тесто и убрать в тёплое место до увеличения в размере.
- Разделить тесто на две части.
- Сделать небольшие лепешки.
- По кругу острым ножом сделать неглубокие надрезы.
- В центре промять углубление, слегка растягивая лепёшку, увеличивая её в диаметре.
- Смазать лепёшки желтком, перемешанным с молоком. Оставить лепёшки немного подняться.
- Выпекать лепёшки в разогретой духовке, температура - 180 градусов, до румяного состояния, у меня ушло 25 минут.
- Таджикская лепешка кульча готова.